تعتمد قدرة الدولة على الوصول إلى المستوى المتوقع للحضارة اجتماعيا واقتصاديا على وجود أفراد أقوياء جسديا وعقليا وأصحاء وموهوبين. يعد الحصول على تغذية كافية ومتوازنة للأطفال والشباب ، الذين يشكلون غالبية سكان تركيا ، شرطًا أساسيًا لهم ليكونوا أفرادًا أصحاء ومنتجين في المستقبل. تتشكل شخصية الطفل خاصة في فترة ما قبل المدرسة ، ويعتمد اكتساب العادات التي ستكون فعالة في سلوكه البالغ على هذه السنوات. نظرًا للنمو والتطور السريع للأطفال في سن ما قبل المدرسة ، فإن الحاجة إلى العديد من العناصر الغذائية أعلى مما كانت عليه في فترات أخرى من حياتهم. لهذا السبب ، من المهم جدًا اكتساب عادات غذائية متطورة بالإضافة إلى التغذية الكافية والمتوازنة في هذه الفترة. تؤثر عادات الأكل الصحية التي يكتسبها الطفل في هذا العمر على الفترات التالية من حياته وتشكل الحل الأساسي للوقاية من المشاكل الغذائية التي قد تنشأ في المستقبل. لأن التغذية الصحية تلعب دورًا مهمًا في النمو الجسدي والاجتماعي والعاطفي وسلوك الطفل.

فترة ما قبل المدرسة ، والتي تشمل الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين سنة وستة سنوات ، تسمى أيضًا فترة “لعبة الطفل”. في هذه الفترة ، من العمر الأول ، يبدأ الطفل تدريجياً في الحصول على الاستقلال ، ويصبح الطفل فردًا يبدأ في التغيير في الأسرة. في هذه الفترة من التطور والتغيير اللانهائي ، تتأثر عادات الأكل لدى الطفل بشكل مباشر أو غير مباشر بالعادات الغذائية للأسرة ، وخاصة الوالدين.

خلال فترة بلاي بوي ، يخضع الطفل للأطعمة المقدمة له من حيث التغذية. يجب على الآباء ومقدمي الرعاية ، إن وجد ، أن يعلموا أن الطفل سيقلد عاداتهم الغذائية وما يحبونه وما يكرهونه. إصرار الوالدين على الرضاعة ، والمواقف التي تؤكد على عملية الأكل مثل المكافأة والمعاقبة تؤثر سلباً على عادات الأكل لدى الطفل. يتغير استهلاك طعام الأطفال يوميًا ، ومن سمات هذه الفئة العمرية أنهم يأكلون أقل في بعض الأيام وأكثر في بعض الأيام. ومع ذلك ، يجب أن يعتاد الطفل على برنامج تغذية منتظم من خلال اتخاذ تدابير مثل إعطاء وجباته في وقت معين وعدم السماح بتناول الأطعمة مثل البسكويت والبسكويت والكولا والشوكولاتة كوجبات خفيفة خارج الوجبات.

يعد سوء التغذية بالبروتين والطاقة ، ونقص فيتامين د ، وفقر الدم ، ونقص الفيتامينات المختلفة ، وتضخم الغدة الدرقية البسيط ، وتسوس الأسنان الشائع من بين المشاكل الصحية الهامة التي تظهر لدى الأطفال في سن ما قبل المدرسة في تركيا. بالإضافة إلى ذلك ، في السنوات الأخيرة ، أصبحت السمنة (السمنة) لدى الأطفال في سن ما قبل المدرسة وفي سن المدرسة مشكلة تتزايد بسرعة في تركيا وكذلك في جميع أنحاء العالم ، بسبب التغيرات السريعة في نمط الحياة وعادات الأكل. نظرًا لأن تغذية مجموعة الأطفال في مرحلة ما قبل المدرسة تعتمد تمامًا على الآخرين ، فإن الإفراط في تناول الطعام ، أي السمنة ، التي تظهر في هذه الفئة العمرية هي في الغالب خطأ الوالدين ومقدمي الرعاية. مع زيادة استهلاك الطاقة ، يتم تخزين هذه الطاقة الزائدة في الجسم على شكل دهون وتتجلى في زيادة الوزن المفرطة.

التوصيات الخاصة بالأكل الصحي للأطفال في سن ما قبل المدرسة مذكورة أدناه.
لكي يحصل الأطفال على نظام غذائي صحي ، يحتاجون إلى تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة من المجموعات الغذائية الأربع بكميات كافية وبطريقة متوازنة. الحليب واللبن في مجموعة الألبان واللحوم والدجاج والبيض والجبن والبقوليات والخضروات والفواكه في مجموعة اللحوم والخبز والبرغل والمعكرونة والأرز وما إلى ذلك في مجموعة الحبوب. يوصى بتناول الأطعمة بكميات كافية في كل وجبة.
من المهم للأطفال تناول 2-3 أكواب من الحليب أو الزبادي وعلبة واحدة من جبن الفيتا يوميًا ، خاصةً لنمو العظام والأسنان. إذا تم تناول بيضة واحدة ، أو 500 مل من الحليب أو الزبادي ، أو كرة لحم واحدة ، أو كرة لحم واحدة أو جزء واحد من البقوليات في خطة التغذية اليومية ، فإن تناول البروتين يكفي للطفل.
الإفطار هو أهم وجبة للأطفال. بعد الجوع طوال الليل ، يحتاج الجسم والدماغ إلى الطاقة لبدء اليوم. يجب توخي الحذر للتأكد من أن الأطفال يكتسبون عادة تناول وجبة الإفطار بانتظام كل صباح. يعد الجبن والبيض المسلوق وعصير الفاكهة الطازج وشرائح قليلة من الخبز أو كوب واحد من الحليب والمعجنات واليوسفي أمثلة على وجبة فطور كافية ومتوازنة للأطفال.
من الممكن الحفاظ على الأداء البدني والعقلي على أعلى مستوى طوال اليوم من خلال تناول الوجبات الخفيفة والوجبات الرئيسية بانتظام. لذلك يجب عدم تخطي الوجبات. من الأنسب تناول الأطعمة المراد تناولها يوميًا في 3 وجبات رئيسية ووجبتين خفيفتين.
الأطعمة عالية السكر والأطعمة السكرية ليست إيجابية لتغذية الأطفال. هناك علاقة وثيقة بين تناول السكر وفقدان الشهية وتسوس الأسنان. لتقليل أو تقليل هذه المخاطر ، يوصى بعدم تناول المشروبات السكرية والحلويات والبسكويت والشوكولاتة ، خاصةً التي يجب عدم إعطاؤها للأطفال أثناء الوجبات الخفيفة ، والاستهلاك الطازج